Formule Émeraude

32.00

repas-de-fête cocktails apéro ou dînatoire repas de mariage servi chaud livraison repas dînatoire menu gastronomique, ile de france

Description

Apéritif

  • Kir crème de cassis vin mousseux & jus de fruits
  • 6 pièces cocktails ou 1 animation au choix (foie gras, st jacques champignons risotto, jus de légumes frais graine de chia)

Pièces cocktail

  • Bonbon de volaille
  • Carre d’agneau mariné en gelée
  • Petit pain au saumon beurre citron
  • Brochette de volaille et tomate confite
  • Croquant de légumes farcis
  • Blinis de crabe

L’entrée au choix

  • Tartare de saint Jacques marinée et cuit sur plancha sur toast d’avocat
  • Chartreuse de homard à la parisienne sur pain noir
  • Terrine de foie gras aux compotés d’oignons rouge Crispi sésame

Le plat au choix

  • Escalope de thon mi-cuit piperade de légumes citron vert
  • Château Briand de bœuf au foie gras champignons saveur truffe noire
  • rôtie  de porc à la française tomate provençale et gâteau de pomme de terre
  • Filet de canard risotto aux girolles
  • Filet de bœuf Wellington tomate rôtie.

Assortiment de dessert

  • Entremet Fruits de saison
  • Parfait chocolat
  • Fraisier, framboisier

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